Ma recette de petits chocolats gourmands au gingembre et graines de chanvre

 Bonjour :) Vu que je n'ai pas pu aller au salon du chocolat je me rattrape en vous faisant partager cette recette :)

C'est une recette gourmande  de chez tupperware que j'ai allégée et mise en mode écolobiolight (mot que je viens d'inventer  ) et que je propose  à la weekly chocolate qui réunit tous les fondus , acros, amoureux du chocolat chaque semaine chez Chocoladdict

je me suis inspirée de l'artisan chocolatier Christian Guilleminot que je dévalisais au salon bio de la  Marjolaine de ses sachets de petites pépites de chocolats  mélangés à des plantes sauvages ...les pépites ont été remplacées par des tablettes aussi jolies à regarder que délicieuses.

Cependant je préférais les pépites artisanales ...

 Ma liste de courses 

2 plaquettes chocolat noir (dépend de la taille de vos moules)

40 g raisins secs pour 3 ou 4 raisins par chocolat

 1 racine de gingembre des graines de chanvre 

 Mettre les raisins dans un bol recouvert d'eau bouillante (ils vont gonflés       et seront moins sucrés) réservez

 Faire fondre le chocolat (au bain marie) ou mettre de l'eau très chaude sur les plaquettes, attendre 1 minutes, retirer l'eau, vous avez votre chocolat fondu (mieux qu'à la casserole!)

 rajouter le gingembre rapé (1 cuillère à café) et les graines de chanvres moulues (beaucoup moins) au chocolat

 remplir les moules dans l'ordre suivant : mélange chocolat, 3 raisins, mélange chocolat et bien tasser

 à mettre au frigo ( 1 h OO ) ou au congélo si on est pressé !

* On peut remplacer le gingembre (tonique et aphrodisiaque il paraît ) par de la menthe (after-eight digestif), mais doubler la dose car si non on ne la sentira pas.

* On peut faire tremper les raisins dans du rhum ; on ne rajoutera pas d'autres ingrédients au chocolat.

* On peut remplacer les raisins au rhum par des cerises griottes (kirsch) pour faire des Mon-chéri Maison.

j'utilise des moules en silicone très souples, qui vont au congélo et avec lesquels je fais aussi du salé comme les petites mises en bouche de la photo çi-dessous.

Pas de souci à se faire avec la qualité du silicone dans cette recette puisqu'on ne le passe pas au four cf article " Faites attention aux moules silicones bon marché toxiques"

CQFD : pas de beurre dans cette recette : les bouchées sont donc moins jolies et lisses que si vous rajoutiez du beurre mais la balance vous remerciera....

Les proportions pour 19 bouchées avec du beurre : environ 130 g de chocolat et 75 g de beurre fondu ou de ghee (beurre clarifié ) plus light.

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