fondue d'oignons et parmentières dorés aux épices + trucs pour accommoder les épluchures !
Voilà un un plat végétarien que j'ai fait le lendemain de mon poulet à l'américaine version orientale ( un délice ! link ) parce qu'il me restait un mélange d'épices et de chapelure et que les batâtâs (pomme de terre) avaient été croquées plus vite qu'elles n'avaient cuit !
Ce genre de tians de légumes peut accompagner du poulet mais aussi du poisson...selon vos envies :)
Les oignons furent exquis !!! (les patates aussi d'ailleurs...)
J'en ai congelé une partie car mon loulou et mon homme n'aiment pas ça !
Un peu de ces oignons fondants et dorés avec des petits pois à l'étuvée, ça doit être divin !
Voilà une recette express et délicieuse :)
crédit-image: http://www.bloc.com/article/alimentation/legumes/les-petits-pois.html
En parlant de petits pois à l'étuvée (à la vapeur) j'ai aperçu des petits pois à l'étuvée en conserve l'autre jour, je ne sais pas ce que cela donne ...
Personnellement, je trouve que l'on ne peux pas comparer des petits pois en conserve aux frais ou surgelé...
mon loulou ne mangera pas ceux en conserve d'ailleurs?
je crois que pour lui ce n'est pas le même légume
La recette
couper les pomme de terre en 2 et les oignons en 4 (selon leur taille)
Mettre dans un saladier avec 2 cuillère à soupe d'huile d'olive (j'en avais quasi plus, j'ai complété avec de l'huile de tournesol) et mélanger à la main avec le mélange d'épices et de chapelure
les épices utilisées: : Piment doux, cumin, graine de coriandre, oignon déshydraté, poivron rouge, laurier, poivre blanc, piment fort, girofle voir mon article http://mademoiselle-biotupp.over-blog.com/article-recette-du-poulet-a-l-americaine-version-orientale-avec-sa-garniture-parmentiere-105980568.html
Mettre au four thermostat 6 (200 ° C )
Laissez dorer 60 minutes ( surveillez un peu sur la fin) et à table !!!!
ça sent bon dans la cuisine et sous les papilles c'est divin !
Et qu'est ce que j'ai fait des épluchures ?
Je n'avais pas réussi à nettoyer une casserole dans laquelle j'avais fait cramé du pop corn!
Ma recette du pop-corn à la casserole, n'est pas au point :
je le fais " maison" (et en plus bio ) depuis que le pop-corn de Disney a augmenté de 60 % !!!
cf mon article " le mais transgénique aurait-il été remplacé par du bio ?"
Voilà la casserole cramée, j'ai fait bouillir les épluchures pendant 30 minutes
Avec la grattounette et un peu d'huile de coude, la revoici comme neuve
sans produits toxiques et polluants...
En écrivant cet article j'ai appris que les épluchures ça se mange aussi !
Comment ? pas possible vous allez me dire !
Et bien tout se mange !
Condition première à toutes les recettes trouvée sur le lien çi-dessous :
des légumes brossés, lavés et non traités, (bio ou du jardin) pour faire des bouillons, ships , infusions... cette page m'a étonnée et bluffée !!!!
====> http://pyogazel.free.fr/journal/succulent.php/2009/04/08/epluchures
Et en décoration culinaire voici des oeufs avec des dessins de primevères , des fougères, du trèfle faits avec des pochoirs de fleurs fraîches et de la teinture de pelure d'oignons !
Une belle tradition que cette petite fille de 7 ou 8 ans a appris de sa grand-mère .
Devenue grand-mère à son tour, elle nous livre sa méthode pour la faire connaître là où elle n'est peut-être pas arrivée.
Voici pas à pas la méthode de teinture des oeufs aux pelures d'oignon:
====> http://www.creaclic.ch/fichespaques/FCpaqueslouise.php
crédit image: http://patatetietpatateta.wordpress.com/2011/04/12/pas-de-paques-sans-oeufs/
Sur http://patatetietpatateta.wordpress.com/ le tuto est bien moins mais on y apprend à faire d'autres couleurs, jaune, rose, bleu toujours avec des légumes ou épices (curcuma)
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