Quand l'homme crée une "amitié" inopinée entre 2 animaux : la vache et le gecko
L'homme va utiliser cette symbiose qui existe déjà dans le règne animal pour fabriquer un nouveau fromage l'Emmentaler AOC Technologie Gecko
Si si c'est bien vrai et les Suisses pourront le découvrir en avant première et déguster ce fromage "technologie Gecko" dimanche prochain (tiens c'est le 1 er avril ) sur la Bärenplatz de Berne de 14 à 16 heures.
C’est une première mondiale au coeur de la Suisse, j'aurais bien aimé y faire un tour car sans rire le fromage j'adore la balance un peu moins lol
Dans le monde, beaucoup d'espèces animales s'entraident déjà naturellement ...
citons en quelques unes :
- Le poisson clown qui a la particularité de vivre en complète symbiose avec les anémones de mer :il vient se cacher et se protéger dans les tentacules des anémones. En échange de cela, le poisson clown les débarrasse de petits parasites et leur apporte de la nourriture.
- Le pique-bœuf, appelé aussi buphage,qui est un oiseau africain caractérisé par ses mœurs curieuses. En effet, depuis des temps immémoriaux il a choisi un mode de vie aussi confortable que profitable. Il s’est lié d’amitié avec les grands mammifères de la savane, sur lesquels il se perche pour les débarrasser de la vermine qui les incommode. Le pique-bœuf, qui mérite bien son nom, se nourrit de mouches, de tiques, et de larves diverses, qui parasitent les bovidés et autres grands mammifères.
crédit crédit image :http://fr.treknature.com/
- Dans l'océan, les requins se rendraient dans des "stations de nettoyage" où des poissons les débarrasseraient de leurs peaux mortes et de leurs parasites selon des chercheurs britanniques sur la revue en ligne PLoS One.link
- Désormais en suisse, c'est le Gecko qui s'associe à la vache laitière (mdr) je ris mais c'est très sérieux et tellement mieux que les pesticides et autres technologies chimiques...
C'est dans le but d’améliorer la qualité de son produit, qu' Emmentaler Switzerland a développé cette technique révolutionnaire et originale: la technologie Gecko !
Comment en est on arrivé là ? ? ?
En tournoyant sans cesse autour de leur tête, les mouches représentent un facteur de stress considérable pour les vaches : celles-ci réagissent en conséquence par des mouvements de défense incontrôlés.
Ce fait nuit au lait de deux manières : d’une part, le stress supplémentaire est préjudiciable à la qualité du lait, et d’autre part, les mouvements de défense des vaches entraînent un brassage du lait à l’intérieur des pis.
Conséquences : la microstructure du lait est modifiée, ce qui, pour des fromages à maturation longue, comme l’Emmentaler AOC, se solde par une baisse de la qualité.
C’est pourquoi l’Emmentaler Switzerland a effectué de longues recherches ayant comme objectif prioritaire de débarrasser les vaches de ces mouches nuisibles.
La Technologie Gecko est aussi simple que non conventionnelle : se nourrissant d’insectes, des geckos sont déposés sur les vaches.
Chaque gecko dévorant environ 20 mouches par jour, ce fléau des mouches disparaît très rapidement.
Selon Hans-Peter Bachmann, responsable du secteur de recherche « Transformation de lait » auprès d’ALP, les résultats de la première série de tests sont époustouflants.
« La différence de qualité est non seulement notable, mais réellement significative : il ne s’agit pas d’écarts statistiques dus au hasard. C’est d’autant plus surprenant que ces résultats sont fondés sur une idée naturelle. »
Il paraît que le fromage est plus savoureux, grâce à un lait plus « harmonieux ».
De plus le prix de revient de l’Emmentaler Gecko reste le même que celui de l’Emmentaler AOC Classique », espérons que le prix pour le consommateur le reste aussi
Pour l'instant seuls les Suisses peuvent se le procurer sur le site http://emmentaler.ch/ mais ce nouveau fromage se fera sans aucun doute rapidement référencé chez les détaillants en Suisse et à l’étranger pour le plus grand plaisir de nos papilles et notre curiosité
et voilà pour finir le Gecko en action et quelques explications sur la méthode, vidéo un brin humoristique , je ne pense pas que dans la réalité le gecko soit ainsi lancé telle une balle !
j'espère que cet article vous aura fait sourire autant qu'à moi , n'hésitez pas à le partager comme un bon fromage et du bon pain