le colibri goûte au vin bio-dynamique

Pour la communauté colibri zen le thème de cette semaine chez cerisette est:
le vin et l'écologie

 photo du Domaine Guignier en Beaujolais, converti en Biodynamie depuis prés de 10 ans.

Dans les années 1920, alors que toutes les exploitations agricoles et viticoles étaient biologiques, les premiers signes de dégénérescence des semences apparaissent, phénomène à la source de la quasi-totalité des maladies des plantes.

L’étude très approfondie du docteur Steiner en 1924 mit l’accent sur les relations de la plante avec bien sûr la Terre, mais aussi le Cosmos dans son entier (et pas seulement avec la Lune) et conclus à la notion des rythmes et de leur importance dans la vie de tout être vivant.
Elle insista sur l’importance de la vie du sol, de son entretien, voir de ramener des forces nouvelles afin de régénérer les sols fatigués en indiquant l’élaboration de préparations spécifiques élaborées à base de minéraux,  plantes et bouse de vaches : C’était le début de la bio-dynamie.

En effet, une plante ne tombe malade que si son environnement et surtout le sol sur lequel elle pousse est malade.

En bio-dynamie, le sol est régénéré selon les grands rythmes biologiques et cosmiques :
Le travail du sol, l’épandage de compost, la taille ou les traitements sont généralement réalisés en fonction de la position des planètes dans le ciel.

 la science n’a pas encore d’explication fondée sur la bio-dynamie mais les maîtres de la vigne observent des phénomènes tout à fait intéressants, tels que :

- des vins liquoreux bien plus sucrés (jusqu’à 232g)

- des racines des pieds de vignes beaucoup plus profondes au point de faire changer la couleur du sol

- des lapins, lors de certaines étapes de travail, venant manger les herbes sans toucher aux pieds des vignes
sources: http://www.abcvin.fr/bio-dynamie.php

Certains pourront critiquer le docteur steiner et ses méthodes peu orthodoxes

(pelage de souris ) voir  http://charlatans.info/vin-biodynamique.php  

Mais il ne faut pas oublier la date de son étude : 1924 !

D'ailleurs ce sujet n'est pas sans me rappeler un de mes anciens articles:
la guerre de l'ortie: la France préfererait Montesento ?

Beaucoup reconnaisse que la lune a un effet certain sur les plantes...

Aujourd'hui  biodynamie a  évolué voir  ici un excellent article sur l'enherbement des vignes selon les régions.

Petite parenthèse culinaire pour les fêtes:
Quel vin associer à un plat ou vice versa ?  c'est ici
Que faire d'un reste de vin ? versez le dans un bac à glaçon, il pourra vous resservir lors d'une prochaine préparation de plat en sauce.

je viens de m'apercevoir que le conseil widgécolo du jour était:

"Plantez de la ciboulette au pied de vos pommiers. Cela empêche les chenilles d'y monter et d'une manière générale, décourage les insectes grimpants des arbres fruitiers."

Et si on commençait par bio-dynamiser nos jardins?