les pesticides: où en trouve t-on le plus ?

la quatrième semaine sans pesticides s'est achevé le 30 mars dernier......mais il reste beaucoup à faire......

la France reste le premier consommateur européen de pesticides, et le troisième mondial, avec 76000 tonnes épandues en 2008, selon un récent article du Monde.

Le constat concernant les résidus de pesticides présents dans les aliments est édifiant ;  selon la dernière étude de la DGCCRF (direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes).
*41,3 % des légumes  contiennent des résidus de substances chimiques dont  7,2% dépassent la limite maximale de résidus légalement autorisée (LMR)
* du côté des fruits, 70,3 % contiennent des  résidus dont  8,5% dépassent la LMR.


Et toutes les variétés ne sont pas logées à la même enseigne.


* les céleris en branche (42,4% dépassant la LMR et 27,3% contenant des résidus en dessous de la LMR),

*le persil (35,5% dépassant la LMR),

* les tomates (51,6% contenant des résidus en dessous de la LMR et 8,1% dépassant la LMR)

* les laitues (60,4% contenant des résidus en dessous de la LMR et 7,6% dépassant la LMR)

*les pommes de terre (55,9% contenant des résidus en dessous de la LMR et seulement 0,7% dépassant la LMR).

* concernant les fruits, les raisins sont les plus contaminés (avec 62,2% contenant des résidus en dessous de la LMR et 18,9% dépassant la LMR),

* les fraises (67,2% en dessous de la LMR et 16,4% au-dessus),

* les citrons (56,5% et 11,6%),

* les oranges (72,2% et 9,2%)

* les pommes (72,7% et 4,9%).

* Le cas de la banane
La banane,  4eme produit alimentaire au monde, est un fruit fragile, au transport délicat. Les bananeraies sont arrosées de produits chimiques. En Amérique centrale, dans les plantations, on utilise dix fois plus de pesticides que dans les pays industrialisés.
Les conséquences sont dramatiques : on estime que 90 %* des récifs coralliens du Costa Rica sont morts à cause du ruissellement des pesticides dans les eaux. Sans parler des effets dévastateurs de l'utilisation des pesticides sur la santé des travailleurs.

A surveiller aussi, les poivrons (assaisonnés au chlorothalonil, une substance suspectée d'être cancérigène, et au methamidofos, un neurotoxique), les piments, les lentilles, les épinards et les haricots frais non écossés....


Le stockage long des fruits et légumes est un facteur aggravant qui fait migrer les produits contaminés de la peau vers l’intérieur du fruit.
Que faire ? La voie royale reste de manger bio, mais à défaut il est important de laver les fruits et légumes, de les cuire à la vapeur plutôt qu’à l’eau, et pour des aliments comme le chou, les poireaux ou la laitue, d’enlever les feuilles externes...

Leur mission, à la base, est d'éliminer tous les insectes, les mauvaises herbes et les champignons indésirables afin d'assurer un meilleur rendement des plantes cultivées.

Les frappes des pesticides ne sont pas chirurgicales. Aspergés par hélicoptère, dispersés par le vent, dilués dans l'eau de pluie, ils se sont immiscés dans notre environnement, notre corps et notre alimentation. On en retrouve des traces dans 96 % des cours d'eau français et dans 55 % des nappes d'eaux souterraines ! Selon Jean-François Narbonne, toxicologue, "on retrouve des résidus de pesticides interdits depuis 30 ans dans le corps de 100 % des gens, transmis de la mère à l'enfant via le placenta"  source ; interview nterview pour le magazine Elle, septembre 2008