Ma recette de petits chocolats gourmands au gingembre et graines de chanvre

Publié le par nessa

 Bonjour :) Vu que je n'ai pas pu aller au salon du chocolat je me rattrape en vous faisant partager cette recette :)

C'est une recette gourmande  de chez tupperware que j'ai allégée et mise en mode écolobiolight (mot que je viens d'inventer  ) et que je propose  à la weekly chocolate qui réunit tous les fondus , acros, amoureux du chocolat chaque semaine chez Chocoladdict

je me suis inspirée de l'artisan chocolatier Christian Guilleminot que je dévalisais au salon bio de la  Marjolaine de ses sachets de petites pépites de chocolats  mélangés à des plantes sauvages ...les pépites ont été remplacées par des tablettes aussi jolies à regarder que délicieuses.

Cependant je préférais les pépites artisanales ...

photo_caddie.gif Ma liste de courses 

2 plaquettes chocolat noir (dépend de la taille de vos moules)

40 g raisins secs pour 3 ou 4 raisins par chocolat

 1 racine de gingembreginger.jpg des graines de chanvre  graines-de-chanvre.jpg

Arrow Mettre les raisins dans un bol recouvert d'eau bouillante (ils vont gonflés       et seront moins sucrés) réservez

Arrow Faire fondre le chocolat (au bain marie) ou mettre de l'eau très chaude sur les plaquettes, attendre 1 minutes, retirer l'eau, vous avez votre chocolat fondu (mieux qu'à la casserole!)

Arrow rajouter le gingembre rapé (1 cuillère à café) et les graines de chanvres moulues (beaucoup moins) au chocolat

Arrow remplir les moules dans l'ordre suivant : mélange chocolat, 3 raisins, mélange chocolat et bien tasser

Arrow à mettre au frigo ( 1 h OO ) ou au congélo si on est pressé !

* On peut remplacer le gingembre (tonique et aphrodisiaque il paraît ) par de la menthe (after-eight digestif), mais doubler la dose car si non on ne la sentira pas.

* On peut faire tremper les raisins dans du rhum ; on ne rajoutera pas d'autres ingrédients au chocolat.

* On peut remplacer les raisins au rhum par des cerises griottes (kirsch) pour faire des Mon-chéri Maison.

j'utilise des moules en silicone très souples, qui vont au congélo et avec lesquels je fais aussi du salé comme les petites mises en bouche de la photo çi-dessous.

Pas de souci à se faire avec la qualité du silicone dans cette recette puisqu'on ne le passe pas au four cf article " Faites attention aux moules silicones bon marché toxiques"

 

moules-a-chocolat.jpg

CQFD : pas de beurre dans cette recette : les bouchées sont donc moins jolies et lisses que si vous rajoutiez du beurre mais la balance vous remerciera....

Les proportions pour 19 bouchées avec du beurre : environ 130 g de chocolat et 75 g de beurre fondu ou de ghee (beurre clarifié ) plus light.

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L
Le chocolat est bien chaud quand vous le versez sur le moule, donc toxique.....
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N


Bonjour :) biensur le chocolat est bien chaud


mais surement pas aussi chaud que lorsque que l'on cuit au four...


c'est pour cela que je conseille de faire ses chocolats dans des moules en platine voir mon article entre la différence entre moules platine et péroxydé  http://www.greenmaman.com/article-28667165.html



V
ca a l'air bon bises
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C

écolobiolightement savoureux ...
De quoi réveiller ma gourmandise qui ne dort toujours que d'un oeil ...


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C

Très chouette, ces bouchées sont très jolies. Je cherche justement des idées de petits chocolats à faire moi-même pour glisser dans les petits tiroirs du calendrier de l'Avent des enfants !
Merci.


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B

Bonsoir,
j'aime le chocolat, j'en gouterais bien quelques uns!!!LOL.
Bonne soirée.


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I


merci pour cette recette !!!!!


ça m'a l'air vraiment bon ...


bises.



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M


Coucou Nessa


Je te souhaite une bonne semaine et je t'envoie plein de gros bisous en regardant l'assurance maladie !



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B


Moi non plus je n'étais pas au salon du chocolat, alors je me régale pour l'instant avec les pupilles...



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M


         


Bonsoir
Nessa


Belle page gourmande ! hummmm le
chocolat....


Je te souhaite une bonne soirée et bonne semaine.. 


Gros
bisous.


Marishka 



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N


Bonjour nessa,


ce doit être bon mais je me pose une question?Est-ce qu'on est un peu chancelante après en avoir mangé...hihi(chanvre6)


C'est un grand plaisir pour moi de t,accueillir dans ma communauté "Le concours de la photo du mois" Je te souhaite la bienvenue.Tu seras bonne pour participer pour novembre, tuliras les
règlements.


À bientôt Nessa.



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F


Tu m'en garde, j'arrive lol


Amitiés, Flo



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M


On est pas près de maigrir ici lol !


Merci ça donne l'eau à la bouche hi hi !


Bonne semaine et gros bisous



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E


Bonjour Nessa,  suis interrogative, tiens de la graine de chanvre...


 


Un ciel de plomb, un crachin installé pour
ce lundi 






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M


je les ai aussi ces moules, mais c'est un peu trop tôt de faire les chocolats.....aïe les hanches....passe une douce journée



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Y


hummmmmmm j'y goûterai bien...


bizzzz



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A


J'adore, j'en ai déjà fais au gingembre et c'est un délice, j'avais testé aussi curry mais c'est à part. Bonne soirée, bises



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F


bonsoir Nessa,cela doit être bon,par contre je n''ai jamais acheté de moules en silicone!!


bonne soirée


bisous



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C


il en reste ????   j'arrive ....bonne soirée nessa



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C


et ben tu je ne connaissais pas cette méthode pour faire fondre le chocolat, si tu veux tu peux m'envoyer ton lien de parainage que tu m'a proposé je pense que je ne vais pas tarder à m'occuper
de la rémunération de mon blogspot. Je te souhaite une bonne soirée



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T


salut


merci pour la recette


j'adore le chocolat


bonne soirée



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Z


oh ça fait envie!!


merci


bon dimanche



Répondre
M


Hummm c'est exactement le genre de chocolats maison que j'adore !



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E


Bonjour  hum  miam, merci N€ssa, bon dimanche






Répondre
A


ça, ça va être comme les madeleines.. vivte enfournées ! ;)



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É


Bonjour Nessa,


Super cette recette, surtout pour les fêtes de Noël, et même avant pour
gouter !!!!


Bon dimanche gourmand...écéa.


Un clique vidéo.



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C


rhoooooo que miam ! on peut aussi remplacer gingembre ou menthe par de la cannelle, c'est krès krès bon, le chocolat noir-cannelle.



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L





Je n'ai encore jamais jamais fait de bouchées au chocolat . A tenter !


Bon dimanche Nessa



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C


on dirait des petits tetons c'est trop marrant et ton chocolat me fait saliver !!! bon dimanche



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C


il est rigolo ton moule à gâteaux et la recette est très originale merci !



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L


ça a l'air bon ... perso je ne mange pas le gingembre


bisous et belle journée






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J


Bonjour nessa... On ne vit pas que d'amour et d'eau fraîche  Merci pour ta recette sympa... Jill bon dim



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C


ahhhhhhhhhhhh ! j'adore le gingembre surtout quand il est confit ! il faudra que j'essaie pour Noël ... bonne chance à toi ! bisous



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B


Merci c'est gentil !...


Bon dimanche



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N


gentil ? de rien ...



T


Bonjour, recette étrange, surtout au niveau des ingrédients que je ne voyais pas la dedans, a tester donc, merci a toi pour cette découverte



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N


oui c'est un peu une recette de fées, j'adore les mélanges, les herbes , les graines un peu comme dans un de mes livres de cuisine favoris 






B

moi je dis le mieux c'est que tu me fasses tester! bon dimanche


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L


Bonjour nessa, j'adore le chocolat...pour le book photo enfant, désolé je ne suis pas sur Paris, sinon, je te l'aurai fait, avec plaisir...bise et bon dimanche...



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U


mummmm merci j'adore le chocolat et le gingembre....



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