Recette du poulet à l'américaine version orientale avec ses batâtâs

Publié le par nessa

On trouve des tas de versions du poulet à l'américaine; le point commun de toutes étant la chapelure...
Aujourd'hui je vous livre cette succulente recette que j'ai mise au point un peu par hasard ...
loupe transparenteDans mon article de vendredi sur la cuisine en sachets cuisson, pas des plus saines pour la santé à mon avis http://enquete-sur-la-cuisine-en-sachets-cuisson-des-nouvelles-papillotes-maggi-pour-le-poulet.html je vous avais promis une recette de poulet orientale, bio et light à l'ultra-plus de chez Tupperware.
Ce week-end, les circonstances ont fait que je n'avais pas ma cocotte (d'habitude je fais un super poulet à l'américaine = poulet + huile d'olive + chapelure+ oignons déshydratés).

Du coup j'ai sorti les plats classiques de ma belle-mère adorée ( si si  ) son poulet aussi est très bon à belle maman!
Sa cuisine est parfumée d'épices mais impossible de les reconnaître avec tous ces flacons en verre sans étiquettes.

Et nous sommes samedi soir, il n'y a que Monoprix d'ouvert ....

Je cherche comment assaisonner mon poulet, je ne trouve pas de soupe d'oignons déshydratés mais en cherchant je tombe sur les mélanges Ducros pas bio mais sans conservateurs, sans colorants ni arômes artificiels (avec les sacs papillotes maggi à côté  ).
Je choisis curieusement le mélange pour le couscous royal (je ne compte pas faire de couscous).
Ingrédients du mélange de 20 gramme "couscous royal" de Ducros : Piment doux (40.5%), cumin (13%), graine de coriandre (12%), oignon déshydraté, poivron rouge, laurier, poivre blanc, piment fort, girofle.

Et voilà le résultat: doré, parfumé mais pas piquant malgré la présence de piment fort dans le mélange d'épices.

Loulou a adoré ! d'habitude les repas sont longsssss et là ça n'a pas traîner, le papa s'est resservi et moi je ne me rappelle plus avoir mangé un aussi bon poulet !!!

Pas de macération dans ma recette, mais un poulet tendre et je ne regrette pas le choix des épices pour coucous hihi.

Maintenant, il faudrait que je trouve le dosage de chaque épice pour refaire pareil sans l'aide de Monsieur Ducros lol

La prochaine fois je mettrais plus de pommes de terre et d'oignons! z'ont rétréci à la cuisson.
 

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The recette !!!

(vous pouvez faire moins ou congeler une partie)

Liste des courses :
- 6 pilons et cuisses de poulet
- 50 gramme de chapelure ( la mienne je l'ai trouvée toute faite dans le frigidère de belle-maman qui l'a conserve dans des bocaux en verre)
- Une dizaine de pommes de terre (vous pouvez en mettre plus)
- 4 oignons (idem)
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive 
- un sachet Ducros pour couscous royal  (2 euros)
(sachet en plastique mais bon je ne suis pas complètement maniaque du plastique hihi, je n'ai même pas regardé en quoi l'était fait, sûrement un N°1 mais comme pas chauffé...)

Matériel:
- 2 plats allant au four
- un saladier, tasse de café, cuillère à soupe, couteau d'office
- paire de ciseaux 
- économe ou épluche légume
- un sécateur pour volaille 

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 couper les cuisses et pilons avec le sécateur

 Retirer la peau et la couper avec les ciseaux de cuisine (partie de l'histoire que j'aime le moins et qui me donnerait envie de devenir végétarienne)

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 couper les pommes de terre en 2 ( j'avais des petites pommes de terre) et les oignons en 4

 Mettre les cuisses et pilons dans un saladier, verser 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, remuer à la main pour que tout s'imprègne d'huile

Recette du poulet à l'américaine version orientale avec ses batâtâsRecette du poulet à l'américaine version orientale avec ses batâtâs

 50 gramme de chapelure normalement c'est une tasse

j'ai compté une cuillère à soupe équivalent à 4 gramme de chapelure et ça m'a fait un peu     moins d'une tasse

 Mélanger la chapelure aux épices 

 rajouter à la main le mélange chapelure-épices sur les morceaux de poulet dans le saladier    jusqu'à ce que les morceaux soient bien enrobés

 disposés les morceaux de poulet, pommes de terre, oignons dans les plats. C'est là que je n'ai pas vu que j'aurais pu mettre plus de garniture !

Rajouter un peu d'huile d'olive sur les pommes de terre et oignons

 

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 au four thermostat 200 pendant 60 minutes et 20 min thermostat 150 + 2 ème bouton du four (pour moi les 2 traits, se référer à votre manuel de four)

 

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 waouh la bonne odeur !!! à table 

 il m'est resté près de la moitié du mélange épices-chapelure !!! (j'ai réservé au frigo) Le lendemain pour accompagner le reste de poulet ( toutes les pommes de terre avaient été vite avalées)  j'ai fait la même chose qu'avec le poulet, une délicieuse panure  avec despommes de terre et oignons ...

résultat: à refaire !!!

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======> recette pas des plus lights, surtout les pomme de de terre, j'en ai goûté qu'une hihi

 mais pas de peau de poulet (très gras) et ingrédients très softs par rapport à d'autres versions que j'ai vues sur le net (oeufs, yahourt, ketchup j'ai tout vu   )

Pendant que j'y suis je vous montre les épices bio de Ducros que j'ai découvert quand je suis allée me documenter sur le site Ducros pour cet article pas du tout sponsorisé hihi.

 

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Les Eco-recharges bio:

"Ducros vous présente des produits respectueux de la terre et de l'environnement, dans un étui allégé, en carton recyclé et recyclable. Pour vous comme pour nous, c'est un petit geste éco-citoyen : nous permettons un transport moins polluant, et vous réduisez vos déchets !"

Plus sur les produits, des recettes ....suivez le lien ====>

http://www.ducros.fr/nos-produits/nos-produits-stars/les-eco-recharges-bio/index.html

 

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ema 01/06/2012 21:54

Bonjour Nessa, je pense que je suis déjà venue chez toi il y a quelques temps, mais me revoilà ! Je vais lire ton article précédant également sur les sachets cuissons qui m'interpellent. En
attendant ta recette a l'air délicieuse !!! Je te souhaite une bonne soirée, à bientôt.

neopet 30/05/2012 22:22

c'est souvent que j'en fais du poulet alosr du coup j'aime bien découvrir de nouvelles recettes pour varier le goût de "mes pilons"....

chacha 30/05/2012 18:56

c'est rare de voir des recettes de cuisine, superbemen parfumé ton poulet il doit être extra. Comme toi je n'aime pas la partie où on retire la peau du poulet, bonne soirée

viens 30/05/2012 10:17

Bonjour Nessa,
Il va falloir que je cuisine "beaucoup" plus pour me servir des sacs congélation. Je me régalais à acheter des plats tout prêt, c'est tellement pratique (lol)
Le poulet au batatas est bien appétissant..
bisous!

Isa 30/05/2012 00:16

ah bah oui, ça serait à essayer !!!
je commences seulement à mettre du curry !!! Killian avait mangé du riz jaune pendant sa classe poney...il a aimé...je lui ai dit que c'était du curry. il est super difficile !!

pour mes logos bloglovin' et cie ......j'avais vu sur des blogs leur propre images et il y a seulement à changer l'adresse de l'image.

et tu vas rire ....je n'ai même pas pris en photo ce que je t'ai envoyé !!! ça m'arrive desfois !!

bises.

Sagan33 29/05/2012 20:39

Coucou Nessa,
Alors là, c'est une super recette. Comme c'est light, le poulet fait partie de nos plats favoris chez nous. Mais cette recette, vraiment je ne la connaissais pas. Et quel thermostat : 6 ? Car
j'aurais eu peur que la chapelure ne brûle... mais je vais l'essayer. On manque toujours d'idées pour préparer et tu as toujours de supers articles.
Mille mercis pour cette recette...
Bisous Miss

Touria 29/05/2012 19:27

ca doit être trop bon avec ces épices!!!
bonne soirée

Floryne 29/05/2012 19:09

Tu m'as donné faim en lisant ton billet, je sentais même l'odeur du poulet...(peut être que c'est bientôt l'heure de manger aussi.)
si je l'essaie je te donnerai des nouvelles, entre temps si tu as réussi à composer ton mélange d'épices je suis preneuse. Bisous

Sandrine 29/05/2012 18:35

Superbe cette recette :) Bonne idée d'enlever la peau du poulet ;) Merci

oum yacine 29/05/2012 17:23

très bon plat au poulet ,j'aime beaucoup!!
bisous

Julia T 29/05/2012 16:01

Hello nessa! une recette simple à faire et originale aves les épices et la chapelure! je vais tester ça un jour parce que j'adore le poulet! et je note au passage les écorecharges de ducros bien
qu'il ne se décarcasse pas de ce côté-ci de l'Atlantique!bises.JULIA

Llysa 29/05/2012 14:37

savoureux bravo

vert.citron 29/05/2012 13:58

aaah! merci nessa!!! voila un petite recette que je vais pouvoir donner a z'homm!!!!! miam! ca donne envie en tout cas! et ca fait longtemps qu'on n'a pas mangé de poulet avec des patates au four!
^^
bisous!

mariposa 29/05/2012 09:51

Hummmmmmmmmmmmm !! Tu sais quoi ?
Je sens l'odeur d'ici, je vais tester et je te donne des nouvelles...
J'espère que tu vas bien Nessa et je te souhaite une douce journée.
Gros bisous.

thierrys76 29/05/2012 05:36

Bonjour nessa, tu va me prendre pour un ignare, je ne connaissais pas ce nom pour ce type de recette ou certains ingrédients me sont pas connus, a tester donc, je verrais cela quand j'aurais un peu
de temps car j'adore cuisiner, bises et bon mardi

jill-bill 29/05/2012 00:43

Merci nessa, merci belle-maman ! Chapelure aux épices c'est super... Bonne nuit, bises de jill

nessa 29/05/2012 00:52



Merci Jill :) ah oui belle-maman  n'est pas là en vacances au soleil la veinarde (quoi qu'on a bien profité ce week-end niveau temps :)   mais elle me prête sa cuisine, frigo ...pendant
son absence, la machine à la ver et le fer à repasser inclus      bizzz belle nuit