On trouve des tas de versions du poulet à l'américaine; le point commun de toutes étant la chapelure...

Aujourd'hui je vous livre cette succulente recette que j'ai mise au point un peu par hasard ...

Dans mon article de vendredi sur la cuisine en sachets cuisson ( pas des plus saines pour la santé à mon avis...)

http://enquete-sur-la-cuisine-en-sachets-cuisson-des-nouvelles-papillotes-maggi-pour-le-poulet.html

je vous avais promis une recette de poulet orientale, bio et light à l'ultra-plus de chez Tupperware et ce week-end les circonstances ont fait que je n'avais pas ma cocotte... (d'habitude je fais un super poulet à l'américaine = poulet + huile d'olive + chapelure+ oignons déshydratés)

Du coup j'ai sorti les plats classiques de ma belle-mère adorée ( si si  ) son poulet aussi est très bon à belle maman!

Sa cuisine est parfumée d'épices mais impossible de les reconnaître avec tous ces flacons en verre sans étiquettes ...et nous sommes samedi soir, il n'y a que Monoprix d'ouvert ....

Je cherche comment assaisonner mon poulet, je ne trouve pas de soupe d'oignons déshydratés mais en cherchant je tombe sur les mélanges Ducros pas bio mais sans conservateurs, sans colorants ni arômes artificiels. (avec les sacs papillotes maggi à côté  )

Je choisis curieusement le mélange pour le couscous royal (je ne compte pas faire de couscous )

Ingrédients du mélange de 20 gramme "couscous royal" de Ducros : Piment doux (40.5%), cumin (13%), graine de coriandre (12%), oignon déshydraté, poivron rouge, laurier, poivre blanc, piment fort, girofle.

Et voilà le résultat: doré, parfumé mais pas piquant malgré la présence de piment fort dans le mélange d'épices.

Loulou a adoré ! d'habitude les repas sont longsssss et là ça n'a pas traîner, le papa s'est resservi et moi je ne me rappelle plus avoir mangé un aussi bon poulet !!!

Pas de macération dans ma recette, mais un poulet tendre et je ne regrette pas le choix des épices pour coucous hihi.

Maintenant, il faudrait que je trouve le dosage de chaque épice pour refaire pareil sans l'aide de Monsieur Ducros lol

La prochaine fois je mettrais plus de pommes de terre et d'oignons! (z'ont rétréci à la cuisson )

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The recette !!!

(vous pouvez faire moins ou congeler une partie)

Liste des courses 

- 6 pilons et cuisses de poulet

- 50 gramme de chapelure ( la mienne je l'ai trouvée toute faite dans le frigidère de belle-maman      qui l'a conserve dans des bocaux en verre)

- Une dizaine de pommes de terre (vous pouvez en mettre plus)

- 4 oignons (idem)

- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive 

- un sachet Ducros pour couscous royal  (2 euros)

(sachet en plastique mais bon je ne suis pas complètement maniaque du plastique hihi, je n'ai même pas regardé en quoi l'était fait, sûrement un N°1 mais comme pas chauffé...)

Matériel

- 2 plats allant au four

- un saladier, tasse de café, cuillère à soupe, couteau d'office

- paire de ciseaux 

- économe ou épluche légume

- un sécateur pour volaille 

 couper les cuisses et pilons avec le sécateur

 Retirer la peau et la couper avec les ciseaux de cuisine (partie de l'histoire que j'aime le moins et qui me donnerait envie de devenir végétarienne)

 couper les pommes de terre en 2 ( j'avais des petites pommes de terre) et les oignons en 4

 Mettre les cuisses et pilons dans un saladier, verser 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, remuer à la main pour que tout s'imprègne d'huile

 50 gramme de chapelure normalement c'est une tasse

j'ai compté une cuillère à soupe équivalent à 4 gramme de chapelure et ça m'a fait un peu     moins d'une tasse

 Mélanger la chapelure aux épices 

 rajouter à la main le mélange chapelure-épices sur les morceaux de poulet dans le saladier    jusqu'à ce que les morceaux soient bien enrobés

 disposés les morceaux de poulet, pommes de terre, oignons dans les plats. C'est là que je n'ai pas vu que j'aurais pu mettre plus de garniture !

Rajouter un peu d'huile d'olive sur les pommes de terre et oignons

 au four thermostat 200 pendant 60 minutes et 20 min thermostat 150 + 2 ème bouton du four (pour moi les 2 traits, se référer à votre manuel de four)

 waouh la bonne odeur !!! à table 

 il m'est resté près de la moitié du mélange épices-chapelure !!! (j'ai réservé au           frigo) Le lendemain pour accompagner le reste de poulet ( toutes les pommes de terre                 avaient été vite avalées)  j'ai fait la même chose qu'avec le poulet, une délicieuse                       panure  avec des  pommes de terre et oignons ...

résultat: à refaire !!!

======> recette pas des plus lights, surtout les pomme de de terre, j'en ai goûté qu'une hihi

 mais pas de peau de poulet (très gras) et ingrédients très softs par rapport à d'autres versions que j'ai vues sur le net (oeufs, yahourt, ketchup j'ai tout vu   )

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Pendant que j'y suis je vous montre les épices bio de Ducros que j'ai découvert quand je suis allée me documenter sur le site Ducros pour cet article pas du tout sponsorisé hihi.

Les Eco-recharges bio:

"Ducros vous présente des produits respectueux de la terre et de l'environnement, dans un étui allégé, en carton recyclé et recyclable. Pour vous comme pour nous, c'est un petit geste éco-citoyen : nous permettons un transport moins polluant, et vous réduisez vos déchets !"

Plus sur les produits, des recettes ....suivez le lien ====>

http://www.ducros.fr/nos-produits/nos-produits-stars/les-eco-recharges-bio/index.html