3 recettes d' Oreo bio faits maison pourquoi les vrais seraient aussi addictifs que la cocaïne

Publié le par nessa

A la maison c'est pas tout bio, on essaie et on évite certains écueils de la junk food mais malheureusement je retrouve souvent des oréos dans le caddie du papa et même parfois du mien (arggg) pour faire plaisir à mon loulou qui les aime trop; je lui achète aussi des céréales bio, des gâteaux bio... le mieux, ce serait de faire ses gâteaux maison, parce que des oréos bio je n'en ai pas encore vu sur le marché et pour cause, il paraîtrait que ces petits gâteaux noirs et blancs sont toxiques pour la santé et aussi addictifs qu'une drogue dure.

Selon une étude américaine du Connecticut College, les oréos produiraient les mêmes effets addictifs que la cocaïne sur le cerveau des rats car bourrés de sucre et de gras. Pas d'appétants inside, mais je pense que tous les additifs de ce gâteaux industriel sont quand même de sérieux exhausteurs de goûts.

La firme Oreo est aussi pointée du doigt par Greenpeace pour sa participation à la déforestation de part l'un de ses principaux ingrédients: l'huile de palme.

Bon ben je vais coller des auto-collants sur les dernières boites d'oréo dans mes placards cf mon article guerilla huile de palme.

L'on peut trouver des petits gâteaux black&white sans huile de palme chez d'autres
distributeurs mais je n'en ai pas encore vu chez les distributeurs bio.

Les biscuits de la marque Casino sont sans sans huile de palme mais le nutriscore fait peur!


 

Voir tous les ingrédients des biscuits Casino qui ne doivent pas être si loin de ceux de son petit cousin le vrai oréo, excepté l'huile de palme:

Le mieux est certainement de faire des "oréos" maison les plus light possible car si très gras et sucré, l'effet addictif serait le même.

Je vous ai mis 3 recettes dont une pas très bio (dernier lien) mais cette dernière recette propose des gâteaux très très noirs et là est la difficulté; je vous laisse comparer les différents ingrédients :)

Bon appétit! avec modération ^^

Reedit: trouvé des petits cousins chez Gerblé qui ont l'air plus saints oups huile de palme inside mais Gerblé est soutenu par WWF dans sa démarche d'approvisionnement voir ci-dessous.

Dans la fabrication de ses biscuits, Gerblé utilise donc bien des matières grasses végétales. Celles-ci sont exclusivement non hydrogénées donc non transformées, plus intéressantes pour la santé que les graisses hydrogénées ou partiellement hydrogénées. L’huile de palme et l’environnement Face à la demande croissante des industriels en huile de palme, les ONG pointent du doigt la culture intensive de palmier à huile, surtout en Malaisie et en Indonésie, car elle entraîne une déforestation pour avoir des terres disponibles. Pour la fabrication des biscuits Gerblé, 100% des approvisionnements en huile de palme entrant dans nos usines se font auprès de fournisseurs membre du RSPO (Roundtable on Sustainable Palm Oil) engagés dans une démarche de réduction de l’impact écologique de l’huile de palme touchant la déforestation. Cette démarche est soutenue par le WWF. La mission du RSPO est de promouvoir et surveiller la culture et la production durables de l'huile de palme. Le RSPO s’engage à : - planter du palmier à huile sur des terres en jachère plutôt qu’à la place de forêts, - s’interdire de déboiser des forêts à haute valeur environnementale, - privilégier des petites unités plutôt que de grandes monocultures, un moyen pour réduire les « intrants » (herbicides, engrais), - et appuyer une gestion paysanne plutôt que des grands groupes, pour assurer une répartition équitable des revenus.

FAQ Gerblé

Ingrédients biscuits gerblé : farine de riz, sucre, huile végétale de palme et coprah, amidon de mais, cacao maigre en poudre (7%), amidon de pomme de terre, farine de mais, dextrose, sirop de glucose, huile de tournesol, amidon de riz, carbonate acide de sodium, gomme xanthane, arômes, lécithine de soja, sel.

Energie kcal/100g : 468 contre 480 pour les oréos, ouais bof à ce tarif calorique là je préfère ma glace à la banane maison ^^)

prix constaté entre 2 eu 93 et 3 eu 49  selon les enseignes pour 8 biscuits contre 1eu 54 pour 4X4 soit 16 biscuits oréo; une belle différence mais quand on voit les ingrédients des oréos ci-dessous, je crois que je préfère soit acheter des céréales bio soit les gerblé, en fait si vous continuez à manger des oréos après cet article mieux vaut zapper la liste des ingrédients ci-dessous!  comparé aux ingrédients des oréos les gerblé seront en effet plus digestes sans gluten et cochonneries industrielles et chimiques!

Ingrédients Oréo original : Farine de BLE, sucre, huiles végétales (palme, palmiste), cacao maigre en poudre 4.6%, amidon de BLE, sirop de glucose-fructose, poudre à lever (carbonate acide de potassium, carbonate acide d’ammonium, carbonate acide de sodium), sel, émulsifiants (lécithine de SOJA, lécithine de tournesol), arôme vanille. peut contenir du lait.

Si l’on s’en tient à la liste des ingrédients, c'est de la farine, beaucoup de sucre et de gras (480kcal/100g quand même soit 53kcal par biscuit et même 71kcal par biscuit pour les Double Oreo) avec toute la panoplie chimique pour que cela tienne ensemble, que la garniture ressemble à de la crème et qu’on final cela donne un Oreo.

Si je traduis la poudre à lever, on pourrait l’écrire de cette façon : E500i (régulateur de l’acidité, agent levant, antiagglomérant), E503 (régulateur de l’acidité, agent levant) et E501ii (régulateur de l’acidité, stabilisant). Pour les émulsifiants, cela donne : E322 (antioxydant, émulsifiant).

http://www.bouscas.fr/oreo.html

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